Redondo de ternera con setas

Ingredientes

• 800g de redondo de ternera
• Una cebolla
• Setas variadas secas ( 30-40 gr.)
• 3 cucharadas Tomate frito (3-4 cucharadas)
• Un vaso de vino blanco (150ml)
• 1 cucharada de harina
• Aceite
• Sal
• Pimienta

Preparación

• Primero prepararemos las setas variadas o las que os gusten
  Las pondremos en un recipiente con agua tibia unos 30 minutos.
• Mientras prepararemos el redondo. Le echaremos la sal y la pimienta.
  Lo pondremos a dorar en la olla con un poco de aceite.
• Cuando esté dorado echaremos la cebolla picada,
  A continuación el tomate frito.
  Damos unas vueltas y echamos el vino blanco.
• Dejamos que evapore el alcohol como unos 3 minutos y echaremos la cuchara de harina bien colmada.
  
  Lo removemos todo bien que se mezcle la harina y lo cubrimos con agua. Escurrimos las setas sin tirar el agua de ellas y las echamos ala olla.
• También echaremos un vaso pequeño del agua de las setas a la olla, le dará mucho sabor a la carne.
  Y cerramos la olla, cuando empiece a salir vapor lo dejaremos unos 15 minutos y apagaremos.
• Cuando se haya enfriado un poco la olla , la abrimos.
  
  
  
  Si no la vais a utilizar ese mismo día se mete en la nevera sin cortar. Y cuando la vayáis a utilizar la cortaremos y la pondremos en una cazuela con la salsa la probaremos de sal y si os gusta más fuerte de sabor a setas podéis echar más agua de las setas.
• Queda un plato fantástico y bueno con un sabor a las setas muy rico y si lo queréis acompañar con puré le va muy bien.
• Espero que os guste y ya me contaréis si probáis de hacerla.
  
  Que paséis una feliz semana.
  
  MONTSE

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