Spezzatino di manzo con funghi e piselli (guiso de ternera con setas)

Ingredientes

• 200 gr. de ternera para guisar,
• 150 gr. de setas,
• 70 gr. de guisantes,
• 2 lonchas de panceta,
• 1 zanahoria,
• 1/3 de cebolla,
• caldo,
• romero,
• laurel,
• vino blanco,
• aceite,
• pimienta negra,
• sal y harina.