Recetas de setas

348 recetas

Son pocas las personas que no sienten cierta simpatía por las setas. Un sabor diferente que combina muy bien con un buen vino y que simplemente a la plancha consiguen sabores propios. Pero lo interesante es la gran variedad que actualmente hay en el mercado y que marcará resultados muy diferentes a la hora de cocinarlos. Una salsa de setas es un acompañante exquisito para las carnes al tiempo que tiene su espacio en otras recetas como tallarines en salsa de queso con sitake o pimientos rellenos con setas al horno. Explora entre las distintas clases que nos ofrece el mercado y notarás la diferencia.

Receta Crema de setas, tomillo y parmesano

Crema de setas, tomillo y parmesano

Aperitivo Fácil 15 min 15 min
Ingredientes: 500 g de setas 30 g de aceite de oliva virgen extra 2 dientes de ajo 500 ml de caldo de carne, pollo o verduras al gusto 50 g de parmesano rallado...
Receta Tostada de jamón ibérico, setas y gambas

Tostada de jamón ibérico, setas y gambas

Entrante Fácil 40 min 105 kcal
Ingredientes: tomates maduros sal una pizca de azúcar jamón ibérico o serrano gambas pimienta recién molida aceite de oliva virgen extra vinagre tomillo setas
Receta Albóndigas con setas

Albóndigas con setas

Plato Fácil 50 min 267 kcal
Ingredientes: 350 g de carne picada mixta 80 g de pan rallado 2 ajos 2 huevos 1 chorrito de vino blanco sal pimienta nuez moscada y perejil 400 g de setas...
Receta Risotto vegetariano con tomates secos y setas

Risotto vegetariano con tomates secos y setas

Plato Fácil 55 min 640 kcal
Ingredientes: 20 gr de setas deshidratadas 40 gr de tomates secos deshidratados 200 gr de arroz redondo 1 cucharadita de hierbas de Provenza 10 gr de piñones 1...
Receta Mollejas con setas colmenillas

Mollejas con setas colmenillas

Plato Medio 35 min 247 kcal
Ingredientes: 300 gr de mollejas de ternero 1 chalota 200 gr de setas colmenillas 80 ml de nata 1 cda harina sal pimienta
Receta Risotto de setas en thermomix, receta rápida

Risotto de setas en thermomix, receta rápida

Plato Fácil 35 min 796 kcal
Ingredientes: 320 gr de arroz para risotto (redondo y grano corto) 200 gr de setas (o champiñones) 40 gr de parmesano rallado (pecorino o grana padano) 20 gr de...
Receta Solomillo en salsa de setas

Solomillo en salsa de setas

Plato Fácil 30 min 852 kcal
Ingredientes: 1 solomillo de cerdo 1 cebolla mediana 200/300 gr de setas (en mi caso fredolics) 1 vaso de leche evaporada baja en grasa (yo le he puesto Ideal...
Receta Espaguetis con gambas y setas muy sabrosos

Espaguetis con gambas y setas muy sabrosos

Plato Medio 45 min 12 min
Ingredientes: 100 gr de espaguetis por persona 1 diente de ajo Aceite de oliva y vino blanco Sal, pimienta negra, orégano y una guindilla 12 gambas por persona...
Receta Setas salteadas con jamón serrano al ajill0

Setas salteadas con jamón serrano al ajill0

Plato Medio 30 min 164 kcal
Ingredientes: 400 gr.de Setas 100 gr. de Jamón 5 Dientes de Ajo 2 Hojas de Laurel Sal, pimienta Negra Aceite de Oliva ½ Vaso de Vino Blanco 1 Guindilla
Receta Revuelto de gulas, trigueros y setas

Revuelto de gulas, trigueros y setas

Plato Fácil 15 min 12 min
Ingredientes: 1 paquete de gulas 2 huevos 1/2 cebolla 50 de setas de cardo 8 espárragos trigueros 2 ajos pimentón de la vera aceite sal maldon
Receta Pincho de albondigas de setas

Pincho de albondigas de setas

Entrante Fácil 15 min 10 min
Ingredientes: 500 GRMS. CARNE PICADA DE POLLO 300 GRMS. SETAS VARIADAS CEBOLLINOS 4 CUCHARADAS DE PAN RALLADO CON AJO Y PEREJIL 1 HUEVO PARA EL MONTAJE...
Receta Tallarines con ternera y setas variadas

Tallarines con ternera y setas variadas

Plato Medio 10 min 20 min
Ingredientes: Tallarines (en mi caso de pasta fresca. Un paquete de 250 grs, para tres personas). 150 grs. de filetes de ternera, (1 grande, o dos pequeños) 1...
Receta Tallarines con foie, setas y manzana

Tallarines con foie, setas y manzana

Plato Fácil 20 min 681 kcal
Ingredientes: 200 gr de tallarines 100 gr de foie fresco 60 gr de setas variadas 2 cucharaditas de azucar 1 manzana cebollino fresco zumo de limón sal y pimienta
Receta Melva al horno con patatas y setas

Melva al horno con patatas y setas

Plato Fácil 20 min 20 min
Ingredientes: 1 melva 1 patata 1 cebolla 1 pimiento verde 2 dientes de ajo 1 limón 1/2 vaso de vino blanco aceite de oliva virgen extra 6 setas sal pimienta...
Receta Milhojas gratinados de patata con jamón y setas

Milhojas gratinados de patata con jamón y setas

Entrante Medio 42 min 439 kcal
Ingredientes: 3 patatas 75 100 grs. de setas de cardo 8 lonchas de jamon serrano aceite de oliva y para la salsa: 1 huevo Aceite de oliva zumo de medio limón sal...
Receta Ñoquis con setas

Ñoquis con setas

Plato Fácil 25 min 871 kcal
Ingredientes: 500gr de ñoquis 3 puñados generosos de setas congeladas 1 diente de ajo 1 cucharada sopera de mantequilla Pimienta negra Nata líquida para cocinar...
Receta Ternera con bambú y setas

Ternera con bambú y setas

Plato Fácil 15 min 15 min
Ingredientes: 300 gr de ternera 1 bote de bambú laminado 250 gr setas chinas 2 dientes de ajo picado 1 cebolla 1 puerro 1 cucharadas de maizena 3 cucharada de...
Receta Croquetas con setas y jamón

Croquetas con setas y jamón

Plato Fácil 35 min 636 kcal
Ingredientes: 12 cucharadas (soperas y colmadas) de harina (especial para bechamel y croquetas Santa Rita ó harina de todo uso) 1 cebolla 200 gr de setas 150 gr...
Receta Risotto de setas y ajetes

Risotto de setas y ajetes

Entrante Medio 10 min 30 min
Ingredientes: 400 gr de arroz redondo 300 gr de setas variadas (en nuestro caso, champiñón y seta de chopo) 50 gr de mantequilla 4 cebolletas o 1/2 cebolla 2...