Risotto de setas súper cremoso
Este risotto juega con las setas de dos maneras: una parte se cocina en el caldo que irá hidratando el arroz y la otra se saltea con ajo y perejil para añadirla al final. Así, el sabor de las setas queda integrado en el arroz, pero todavía encontramos trozos dorados al servirlo. La cremosidad no depende de añadir nata: se consigue incorporando el caldo poco a poco y removiendo para que el arroz vaya liberando su almidón.
Ingredientes
2
Costo estimado: 4.63Euros€ (2.31€/porción)
Materiales
- Cacerola
- Sartén
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Bol
- Cucharón
- Cuchara de madera o espátula