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Carré de cerdo con risotto de hongos portobello y ciboulette
Carré de Cerdo con Risotto de Hongos Portobello y Ciboulette
Preparación
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En una sartén grande y gruesa, rehogar la cebolla y el ajo en manteca y aceite de oliva.
Incorporar el arroz para que se impregne en la manteca y aceite.
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Agregar un cucharón de caldo y revolver con cuchara de madera constantemente hasta que el líquido se haya evaporado.
Repetir este procedimiento hasta que el arroz esté tierno pero consistente.
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Incorporar los hongos y el ciboullette picado y revolver
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Montar con manteca y queso parmesano.
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Servir inmediatamente.
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