Risotto de nueces y pasas

Name: Risotto de nueces y pasas
Prep time: 35 min
Cook time: 18 min
Total time: 53 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 250gr arroz integral (para dos personas); Cebolla (media); Pimiento rojo (media); Seis nueces peldas; 100gr de pasas sultanas; Medio vaso de cava seco; Media pastilla de caldo de verdura

Plato

Medio

53 min

:-)

Ingredientes

250gr arroz integral (para dos personas)
Cebolla (media)
Pimiento rojo (media)
Seis nueces peldas
100gr de pasas sultanas
Medio vaso de cava seco
Media pastilla de caldo de verdura

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Preparación

Preparación35 min

Cocción18 min

Se tuestan las nueces y las pasas con un poco de aceite de oliva, se reservan en un a olla se pone a hervir agua con media pastilla de caldo de verdura.
Se cortan la cebolla y el pimiento en picado y se pochan en una sarten, con aceite de oliva.
Se añade el arroz y se tuesta 5 min.
Se añade medio vaso de vino blanco o cava seco y se deja evaporar.
Se añade el caldo de verdura y se cuece el arroz a fuego lento 18 min.
Se mezclan las nueces y las pasas y se aliñan a gusto con especias y aceite de oliva.

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

Joaquinjrr

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Comentarios

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

5/5, 1 voto 1 comentario

anonymous

11/05/2014

Hice esta receta pero utilice arroz de rissotto y en vez de cava vino blanco y le añadi 50 gramos de manttequilla en vez de solo aceite,y me encanta

yo cociné esta receta

abuso