Se tuestan las nueces y las pasas con un poco de aceite de oliva, se reservan en un a olla se pone a hervir agua con media pastilla de caldo de verdura.
Se cortan la cebolla y el pimiento en picado y se pochan en una sarten, con aceite de oliva.
Se añade el arroz y se tuesta 5 min.
Se añade medio vaso de vino blanco o cava seco y se deja evaporar.
Se añade el caldo de verdura y se cuece el arroz a fuego lento 18 min.
Se mezclan las nueces y las pasas y se aliñan a gusto con especias y aceite de oliva.
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Comentarios de los miembros:
Hice esta receta pero utilice arroz de rissotto y en vez de cava vino blanco y le añadi 50 gramos de manttequilla en vez de solo aceite,y me encanta