Risotto de manzana

Ingredientes

• 200 g de arroz Arborio
• 1 manzana Granny Smith
• 1 cebolleta
• 1 pastilla de caldo de verdura
• 500 ml de agua
• 50 g de parmesano rallado
• Mantequilla
• Aceite de oliva
• Vino blanco

Preparación

• Pon el agua y la pastilla de caldo en una olla y lleva a ebulliciòn.
• Pica la cebolleta y pòchala en una olla donde vayas a hacer el risotto. Cuando estè sudada, incorpora la manzana cortada en cuadrados, sala y deja pochar.
• Incorpora el arroz y remueve unos minutos, pon el vino balnco, deja reducir e introduce dos cucharones de caldo hirviendo.
• El arroz estarà listo en 18 minutos. Ve poniendo caldo cada vez que se consuma, asì hasta que el arroz estè listo.
• Retira del fuego, pon la mantequilla y el parmesano, remueve y sirve.

Preguntas

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