Petitchef

Orecchiette con verduras y pesto de rúcula y nueces

La primera vez que compro orecchiette, en realidad cualquier otra pasta que no sea espagueti o macarrón. Tampoco es que haya mucha diferencia en el sabor, es sólo una cuestión de forma de la pasta.

Pesto es la salsa para pasta más fácil de hacer y más rica del mundo. Puedes hacer tantas variaciones de pesto que nunca te cansarás de tomarla, incluso con unas patatas hervidas.
Plato
4 porciones
15 min
15 min
Fácil

Ingredientes

4

Pesto:

Para la pasta y salsa:

Preparación

  • En el robot de cocina triturar todos los ingredientes del pesto, como 1 minuto. Parar de vez en cuando para bajar al fondo la mezcla que se queda a los lados y no se han triturado bien. Reservar.
  • Paso 2 - Orecchiette con verduras y pesto de rúcula y nueces
    En una sartén calentar 1 cucharada de aceite y freir la cebolla hasta que esté blanda. Añadir los champiñones y los tomates cherry. Salpimentar. Cocinar durante 10 minutos hasta que todo esté blandito y haya perdido su agua. Pero que no te quede seco.
  • Cocer la pasta en abundante agua con sal durante 15 minutos. Colar pero reservar 1 taza del agua ya que este agua tiene almidón y puede servirte para la salsa por si se te ha quedado seca.
  • Mezclar la salsa con el pesto junto con la pasta.
  • Con el pesto es conveniente mantener los platos, en los que vas a servir la pasta, calientes para que no se enfríe mucho ya que el pesto no se calienta.

Consejos y trucos:

Http://lacocineranovata.blogspot.com.es/2017/01/orecchiette-con-verduras-y-pesto-de.html

Fotos

Orecchiette con verduras y pesto de rúcula y nueces, foto 1
Orecchiette con verduras y pesto de rúcula y nueces, foto 2
Orecchiette con verduras y pesto de rúcula y nueces, foto 3

Preguntas:






Puntúe esta receta:
Generar otro código de seguridad  = 

También te puede gustar

Receta Orecchiette caseros a la boloñesa
Orecchiette caseros a la boloñesa
2 porciones
35 min
Fácil
4.3 / 5
Receta Ensalada de rúcula y nueces
Ensalada de rúcula y nueces
4 porciones
5 min
Fácil
4.3 / 5
Receta Pasta con salsa de rúcula, albahaca y nueces
Pasta con salsa de rúcula, albahaca y nueces
3 porciones
20 min
Fácil
4 / 5
Receta Vasitos de remolacha y mousse de rúcula
Vasitos de remolacha y mousse de rúcula
6 porciones
35 min
Fácil
4.6 / 5
Receta Rollito aperitivo de jamón serrano y rúcula
Rollito aperitivo de jamón serrano y rúcula
8 porciones
15 min
Fácil
4.3 / 5

Recetas

Artículos relacionados

¿Qué lleva la verdadera salsa de pesto? recetario ¿Qué lleva la verdadera salsa de pesto? recetario Zoom 9 variedades de pasta Zoom 9 variedades de pasta Zoom en 8 variedades de lechuga Zoom en 8 variedades de lechuga

Menú del día
Pregunta del momento
¿Sueles hacer la compra online?
Voto