Lavado de cara: sopa de estrellitas al pesto

Ingredientes

Para el caldo:

• 1 hueso de ternera, rodilla
• 2 costillas de cerdo
• 2 muslos de pollo sin piel
• 1 puñado de garbanzos
• 1 bandeja de verduras para el cocido (incluye 1-2 boniatos, unas zanahorias, 1 puerro, 1 apio, más o menos)
• agua y sal gorda

Para la sopa:

• 100 g de pasta para sopa, en este caso estrellitas
• 2 Cucharadas de salsa Pesto (yo uso Knorr, en Mercadona)

Preparación

• Ponemos todos los ingredientes del caldo en la joya GM. Cubrimos con agua hasta el máximo y añadimos sal gorda a gusto. Cerramos y programamos menu Carne. Una vez finalizado dejar que despresurice sola. Abrir y colar el caldo.
• En olla express convencional:
  Ponemos todos los ingredientes del caldo en una olla de unos 6 litros de capacidad.
• Cubrimos con agua hasta el máximo y añadimos sal gorda a gusto. Cerrar y cocer durante unos 40 minutos a contar desde que suene la pesa. Retirar del fuego y despresurizar la olla quitando la pesa. Abrir y colar el caldo.
• Para 4 personas necesitaremos 1 litro del caldo que hemos hecho previamente, que pondremos a cocer y al que añadiremos 100 gr. de estrellitas u otra pasta especial para sopa.
• Cuando la pasta esté cocida, retiramos del fuego y añadimos 2 Cucharadas de salsa pesto. Removemos bien y a la mesa.
• Es interesante comprobar como con un pequeño gesto podemos cambiar completamente el sabor de un sencillo plato de sopa.

Preguntas

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