Calentamos la mantequilla en una cacerola grande. Salteamos el ajo y la cebolla removiendo continuamente durante dos o tres minutos. Añadimos el cúrcuma, garam masala, pimentón, comino y rehogamos durante 30 seg.
Añadimos el tomate , las lentejas rojas, el zumo de limón, el caldo, la leche de coco y lo llevamos a ebullición.
Cocemos la sopa a fuego lento sin tapar durante 25 min hasta que las lentejas estén tiernas. Salpimentamos , adornamos con cilantro y limón y servimos con pan naan caliente.
Comentarios: Las lentejas rojas se pueden encontrar en cualquier herbolario. La leche de coco se vende en lata y se encuentra en supermercados y tiendas de alimentación oriental.
También se puede comprar en forma de barras solidas y rallarlo y mezclarlo con agua, pero es más comun en lata .
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