Petitchef

Sopa cruda de verduras

Plato
5 porciones
25 min
35 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 5


1 cogollo de lechuga

150 g de col blanca

hojas de apio

2 nabos

perejil

sal-pimienta

1 puerro

1,5 l de agua

picantoste y Vaca que rie

Preparación

  • Lavar todas las verduras y perlarlas.Rallar las zanahorias y los nabos finos.
  • Cortar en juliana fina el apio, la lechuga, la col, el blanco del puerro y el perejil. Introducir todos en el bol del robot o en un cuenco donde se pueda utilizar el robot de mano.
  • Cortar las patatas en pequeños trozos.Poner a calentar el agua con sal y las patatas. Llevar a ebullicion y dejar cocer la patatas.
  • Cuando estan blandas, verter directamente el agua sobre las verduras preparadas.Poner el robot en marcha. Reducir todo rapidamente a sopa.
  • Rectificar de sal y pimienta. Servir en una sopera, añadiendo encima el puñado de verduras guardadas y si quereis picantostes y queso fundido tipo Vaca que rie.

Fotos

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