Plum cake de nueces y pasas ( thermomix )

Ingredientes

• 340 g de harina de repostería
• 4 huevos
• 100 g de nueces
• 50 g de pasas
• 150 g de azúcar
• 130 g de mantequilla y un poco más para untar
• 1 sobre de levadura
• 1 cucharadita de sal

Preparación

• Trocear las nueces en la th. 8 segundos velocidad 3 y reservar.
• Echar en el vaso el azúcar y los huevos, programar 3 minutos a 37º, velocidad 5.
• Incorporar la mantequilla y mezclar 8 segundos a la misma velocidad. Agregar la harina, la levadura, la sal y programar 10 segundos a valocidad 6.
• Finalmente añadir las nueces troceadas y las pasas, mezclar bien con una espátula.
• Engrasar con mantequilla un molde de plum cake, llenarlo hasta la mitad con la mezcla.
• Hornear a 180º durante 40 minutos aproximadamente.
• Dejar enfriar antes de desmoldar.

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