Pan de leche con pasas

Ingredientes

• 250 cc de leche
• 50 gr de mantequilla
• 50 gr de azúcar
• 30 gr de levadura fresca prensada
• 100 gr de pasas
• 500 gr de harina de fuerza
• 1 cucharadita de sal

Preparación

• Vertemos en el vaso la leche, la mantequilla y el azúcar y programamos 2 minutos, 37º, velocidad 2. Añadimos la levadura y mezclamos 5 segundos, velocidad 4. Incorporamos las pasas, la harina tamizada y la sal, mezclamos 15 segundos, velocidad 6.
• A continuación programamos 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. Dejamos la masa dentro de el vaso hasta que doble su volumen, sobre una hora. Sacamos la masa la moldeamos a nuestro gusto y la volvemos a dejar que leve, sobre 45 minutos. Precalentamos el horno a 180º e introducimos entre 15 a 30 minutos, dependiendo del volumen que tenga la masa.
  Antes de retirar del horno los pintamos con leche.

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