Pan brioche (thermomix)

Name: Pan brioche (thermomix)
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 90 g de leche; 30 g de levadura fresca de panadería; 4 huevos medianos ( 200 g ); 500 g de harina de fuerza; 60 g de azúcar; 10 g de sal; 100 g de mantequilla

Postre

Fácil

1 hora

1570 Kcal

Ingredientes

90 g de leche
30 g de levadura fresca de panadería
4 huevos medianos ( 200 g )
500 g de harina de fuerza
60 g de azúcar
10 g de sal
100 g de mantequilla

Costo estimado: 3.65€ (1.83€/porción)

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Preparación

Preparación20 min

Cocción40 min

Verter la leche en el vaso y programar 30 segundos, 37º, velocidad 1.
Disolver la levadura desmenuzada en la leche 10 segundos, velocidad 3.
Añadir los huevos, la harina, el azúcar y la sal. Mezclar 30 segundos, velocidad 6. Amasar 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
Programar 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga y añadir trocitos de la mantequilla poco a poco por el bocal.
Dejar reposar la masa en el vaso 1 hora. Transcurrido ese tiempo, bajar la masa con la espátula y amasar 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.
Retirar la masa del vaso con las manos untadas en un poco de aceite. Dar la forma que nos guste, no llenar el molde más de la mitad y reservar tapado con un paño húmedo hasta que doble el tamaño. Con estas cantidades sale un pan grande o dos pequeños.
Precalentar el horno a 200º. Pintar la superficie con huevo batido y hornear de 30 a 40 minutos. Dejar enfriar.