Pan de jamón "thermomix"

Name: Pan de jamón "thermomix"
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 150 g de jamón de York; 100 g de aceitunas verdes deshuesadas; Mantequilla fundida para pintar la masa; 6 lonchas de jamón serrano (o 10 lonchas de beicon); 30 g de alcaparras.; 50 g de pasas de corinto (opcional); 1 huevo batido para pintar la barra, antes de hornearla; 250 g de leche; 50 g de azúcar; 50 g de mantequilla; 30 g de levadura fresca de panadería; 500 g de harina de fuerza; 1 cucharadita de sal

Plato

Fácil

25 min

865 Kcal

Un plato que hay que llevarse o que hay que comer en el mismo lugar!

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Preparación

Preparación10 min

Cocción15 min

Poner en el vaso el jamón y trocear 3 segundos, velocidad 4. Reservar.Repetir lo mismo con las aceitunas. Reservar.
Ponemos en el vaso la leche, la mantequilla y el azúcar, programamos 1 minuto, 37º, velocidad 2.Añadimos la levadura desmenuzada, mezclamos 10 segundos en velocidad 2.
Añadimos la harina y la sal, amasamos 20 segundos, velocidad 6. A continuación programamos 3 minutos, vaso cerrado, en velocidad espiga. Estirar la masa bien fina formando un rectángulo del tamaño de la bandeja del horno (aproximadamente 40 x 30).Pintar la masa con la mantequilla fundida.
Cubrir con las lonchas de jamón serrano (sin llegar al borde de la masa) y sobre ellas el jamón York, las aceitunas picadas y por ultimo las alcaparras y las pasas.
Humedecer con agua uno de los bordes para poder sellarlo y empezar a enrollar por el lado contrario, apretando bien (como si fuese un brazo de gitano). Cerrar los extremos, metiendo las puntas hacia abajo.