Pan de ajo

Name: Pan de ajo
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 4 ó 6 dientes de ajo; 150 ml de agua; 5 g de sal; 15 g de aceite de oliva; 12 g de levadura prensada

¡Una evidencia de masa que hay que compartir sin esperar!

Otro

6 porciones

30 min

Fácil

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Ingredientes

4 ó 6 dientes de ajo
150 ml de agua
5 g de sal
15 g de aceite de oliva
12 g de levadura prensada

Preparación

Introducir en el vaso el agua y el aceite. Calentar 1 minuto, a 37º, velocidad 2.
Agregar la levadura y mezclar en velocidad 2 y medio unos segundos. Agregar la harina, la sal y el ajo machacado o rallado. Mezclar 30 segundos en velocidad 6 y a continuación minuto y medio en velocidad espiga. Dejar reposar la masa dentro del vaso, tapada con el cubilete, de 20 a 30 minutos.
Bajar la masa con ayuda de la cuchara y volver a amasar 30 segundos en velocidad espiga. Hacer los panes, humedecerlos con agua y dejarlos fermentar hasta que doblen su volumen. Unos 30 minutos.
Hornear a 200º, 15-20 minutos (depende del horno).

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