Pan relleno de jamón york y queso (thermomix)

Name: Pan relleno de jamón york y queso (thermomix)
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 250grs de leche; 50grs de mantequilla; 50grs de azúcar; 30grs de levadura prensada; 1 cucharadita de sal; 500grs de harina normal

Plato

Medio

1 h 5 m

628 Kcal

Ingredientes

250grs de leche
50grs de mantequilla
50grs de azúcar
30grs de levadura prensada
1 cucharadita de sal
500grs de harina normal

Costo estimado: 2.18€ (0.55€/porción)

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Preparación

Preparación25 min

Cocción40 min

Ponemos todos los ingredientes menos la sal,la levadura y la harina y programe 2 minutos a 37º en velocidad 2.

A continuación la levadura desmenuzada 10 segundos velocidad 2
Añadimos la harina la harina y la sal y programe 20 segundos en velocidad 6 y a continuación 3 minutos vaso cerrado velocidad espiga

Cuando esté la masa lista la sacamos
Extendemos la masa muy fina sobre papel vegetal o lámina antiadherente, nos ayudamos con el rodillo.

Pincélamos con mantequilla en pomada toda la superficie de la masa.
Cubramis con unas lonchas finas de jamón york y sobre ellas el queso en lonchas
Pincelamos con agua uno de los bordes de la masa para poder sellarlo y empiece a enrollar por el lado contrario apretando bien, como si fuese un brazo de gitano y los extremos lo metemos hacia dentro la masa para que nos se nos salga nada.
Pasamos el rollo a una bandeja de horno.

Le hacemos a la barra unas marcas profundas con el cuchillo y la píntamos con huevo batido y un chorrito de leche
Dejamos que doble el volumen por lo menos 1 hora

Volvemos a pintarla antes de meterla en el horno y si las marcas se han difuminado, vuelva a remarcarlas.

Precalentamos el horno a 200º y cuando esté caliente lo horneamos a 180º durante 35 a 40 minutos