Pan Relleno de Jamon York y Queso (thermomix)

Preparación

• Ponemos todos los ingredientes menos la sal,la levadura y la harina y programe 2 minutos a 37º en velocidad 2.
  
  A continuación la levadura desmenuzada 10 segundos velocidad 2
• Añadimos la harina la harina y la sal y programe 20 segundos en velocidad 6 y a continuación 3 minutos vaso cerrado velocidad espiga
  
  Cuando esté la masa lista la sacamos
• Extendemos la masa muy fina sobre papel vegetal o lámina antiadherente, nos ayudamos con el rodillo.
  
  Pincélamos con mantequilla en pomada toda la superficie de la masa.
• Cubramis con unas lonchas finas de jamón york y sobre ellas el queso en lonchas
• Pincelamos con agua uno de los bordes de la masa para poder sellarlo y empiece a enrollar por el lado contrario apretando bien, como si fuese un brazo de gitano y los extremos lo metemos hacia dentro la masa para que nos se nos salga nada.
• Pasamos el rollo a una bandeja de horno.
  
  Le hacemos a la barra unas marcas profundas con el cuchillo y la píntamos con huevo batido y un chorrito de leche
• Dejamos que doble el volumen por lo menos 1 hora
  
  Volvemos a pintarla antes de meterla en el horno y si las marcas se han difuminado, vuelva a remarcarlas.
  
  Precalentamos el horno a 200º y cuando esté caliente lo horneamos a 180º durante 35 a 40 minutos