Pan de soja adaptado en el thermomix

Ingredientes

• 300 g de leche de soja
• 10 g de sal
• 15 g de azúcar
• 25 g de aceite de oliva
• 500 g de harina + lo que vaya admitiendo conforme hacemos la masa
• 100 g de Okara ( la pulpa que sobra al hacer leche de soja )
• 7 g de levadura seca o 40 gr de levadura fresca

Preparación

• Ponemos primero en el vaso th, la leche de soja, la sal, el azúcar y el aceite, programamos 1.30 minutos, temperatura 37, velocidad 1.Ahora añadimos la harina, el okara y la levadura, programamos 4 minutos, vel Espiga.
• Si veis que la masa esta aún húmeda vais echando harina poco a poco hasta que la masa no se pegue en las paredes del vaso, entonces la masa estará bien.Sacamos la masa, hacemos una bola y la metemos en un bol grande, tapado con un paño húmedo hasta que doble su volumen, unos 45 minutos.
• Ahora con las manos amasamos de nuevo la masa, la estiramos con un rodillo y la enrollamos de nuevo. Es la hora de ponerla en su molde y la dejamos descansar hasta que doble de tamaño.Mientras precalentamos el horno a 200 o 220 grados.
• Cuando la masa haya levado con cuidado le hacemos unos cortes en la parte superior del pan y lo pincelamos con leche de soja.Ponemos el pan en el horno unos 35 o 40 minutos, depende de cada horno.
• Al terminar lo sacamos y lo dejamos enfriar en una rejilla.Listo para comer, bien tostado o sin tostar.

Preguntas

Fotos de miembros

Comentarios