Petitchef

Pan de jamón ... con la máquina

Aperitivo
4 porciones
20 min
40 min
Fácil
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Ingredientes

Número de partes: 4

Masa:

1 taza de leche

100 g de mantequilla


4 cucharadas de azúcar

1 ½ cucharadita de sal

3 ½ taza de Harina de trigo

2 cucharadas de Levadura


Relleno:

200 g de tocineta picadita

½ kig jamón ahumado

200 g de pasas

150 g de aceituna


Adorno:

100 g de papelón

1 huevo

Preparación

  • Colocar los ingredientes en la máquina en el orden como están en los ingredientes y seleccionamos el programa de solo masa (dough). La idea es no hornear la preparación en la máquina ya que la retiraremos de ella para estirarla, rellenarla y hornearla.
  • Mientras la masa se esta haciendo en la máquina, corte las aceitunas en rueditas, ponga a remojar las pasas y sofría la tocineta en un sartén caliente, luego separe el aceite de los sólidos. Coloque el jamón y la tocineta en un plato.
  • Una vez que termine de amasar y fermentar dentro de la máquina retirar la masa. Se divide en dos y se estira con el rodillo un mesón enharinado, hasta formar un rectángulo.
  • Para acomodar los bordes hay que utilizar las manos y dedos presionando y no tirando de la masa porque se podría romper. Sobre el rectángulo de masa se pasa una brocha con el aceite de la tocineta, esparza las pasas y aceitunas, luego el jamón y por último la tocineta. Enrolle la masa con los ingredientes adentro para formar el pan y guarde un pedacito para adornar.
  • Se deja reposar el pan por 40 minutos antes de meterlo al horno. Se precalienta el horno a 250° F. Cuando el pan lleva en el horno 20 minutos se saca y se pinta con el huevo mezclado con el papelón rallado. Dejar en el horno 40 minutos más. Esta receta sirve para dos panes de Jamón.

Fotos

Pan de Jamón ... con la Máquina, foto 1Pan de Jamón ... con la Máquina, foto 2Pan de Jamón ... con la Máquina, foto 3Pan de Jamón ... con la Máquina, foto 4Pan de Jamón ... con la Máquina, foto 5Pan de Jamón ... con la Máquina, foto 6Pan de Jamón ... con la Máquina, foto 7

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

Edgar, 11/12/2017

Gracias quedaron perfectos

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
21/12/2012

Very good looking ! It's like a gourmet pan de jamon

(0) (0) Abuso

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