Petitchef

Pan de jamón ... con la máquina

Aperitivo
4 porciones
20 min
40 min
Fácil
Optar por esta misma receta sabrosa.

Ingredientes

Número de partes: 4

Masa:

1 taza de leche

100 g de mantequilla


4 cucharadas de azúcar

1 ½ cucharadita de sal

3 ½ taza de Harina de trigo

2 cucharadas de Levadura


Relleno:

200 g de tocineta picadita

½ kig jamón ahumado

200 g de pasas

150 g de aceituna


Adorno:

100 g de papelón

1 huevo

Preparación

  • Colocar los ingredientes en la máquina en el orden como están en los ingredientes y seleccionamos el programa de solo masa (dough). La idea es no hornear la preparación en la máquina ya que la retiraremos de ella para estirarla, rellenarla y hornearla.
  • Mientras la masa se esta haciendo en la máquina, corte las aceitunas en rueditas, ponga a remojar las pasas y sofría la tocineta en un sartén caliente, luego separe el aceite de los sólidos. Coloque el jamón y la tocineta en un plato.
  • Una vez que termine de amasar y fermentar dentro de la máquina retirar la masa. Se divide en dos y se estira con el rodillo un mesón enharinado, hasta formar un rectángulo.
  • Para acomodar los bordes hay que utilizar las manos y dedos presionando y no tirando de la masa porque se podría romper. Sobre el rectángulo de masa se pasa una brocha con el aceite de la tocineta, esparza las pasas y aceitunas, luego el jamón y por último la tocineta. Enrolle la masa con los ingredientes adentro para formar el pan y guarde un pedacito para adornar.
  • Se deja reposar el pan por 40 minutos antes de meterlo al horno. Se precalienta el horno a 250° F. Cuando el pan lleva en el horno 20 minutos se saca y se pinta con el huevo mezclado con el papelón rallado. Dejar en el horno 40 minutos más. Esta receta sirve para dos panes de Jamón.

Fotos

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Comentarios de los miembros:

Edgar, 11/12/2017

Gracias quedaron perfectos

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
21/12/2012

Very good looking ! It's like a gourmet pan de jamon

(0) (0) Abuso

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