Petitchef

Pan brioche relleno de jamón y queso

Aperitivo
4 porciones
20 min
25 min
Fácil
747 Kcal
¡Un aperitivo de reputación!

Ingredientes

Número de partes: 4
250 g de leche

50 g de mantequilla

50 g de azúcar

30 g de levadura fresca

1 cucharadita de sal

500 g de harina de trigo

lonchas de jamón de York

lonchas de jamón serrano finitas

lonchas de queso

Mantequilla blandita para pintar la masa por dentro

Huevo batido para pintar la barra antes de hornear

Preparación

  • Poner todos los ingredientes menos la harina y la levadura en el microondas como mucho 1 minuto para que se caliente.Añadir cuando acabe, la levadura y disolver completamente en la mezcla (si vemos que no se disuelve es por que no lo hemos calentado suficiente en el microondas). A continuación ponemos la harina y vamos mezclando, cuando no podamos seguir mezclando en el bol, sacamos la mezcla y amasamos bien la mezcla.Cuando esté la masa lista, dejarla reposar 5 minutos.
  • Extender la masa sobre papel vegetal o lámina antiadherente. Pincelar con mantequilla blandita.Cubrimos con unas lonchas finas de jamón Serrano (sin llegar a los bordes de la masa) y sobre ellas el queso y luego, el jamón de York .
  • Pincelar con agua uno de los bordes de la masa para poder sellarlo, y empezamos a enrollar por el lado contrario apretando bien, como si fuese un brazo de gitano. Decorar como más nos guste.
  • Pasamos la lámina a una bandeja de horno y pintamos con huevo. Dejamos que doble el volumen, .Volvemos a pintarla con huevo antes de meterla en el horno.Cuando haya duplicado el volumen, horneamos a 200º C de 25 a 30 minutos.Una vez horneado, deje enfriar sobre una rejilla.

Fotos

Pan Brioche relleno de Jamón y Queso, foto 1Pan Brioche relleno de Jamón y Queso, foto 2Pan Brioche relleno de Jamón y Queso, foto 3

Información Nutricional (por 1 porción):

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción = 264g
Calorías: 747Kcal
  • Carbohidratos: 104.2g
  • Grasa total: 22.7g
  • Grasa sat.: 12.8g
  • Proteínas: 27.3g
  • Fibras: 5.9g
  • Azúcar: 18.3g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 26

* Porcentaje de valores diarios están basados ​​en una dieta de 2000 calorías



Comentarios de los miembros:

30/05/2013

Es estupenda, en sabor y presentacion

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