Pan de cádiz

Ingredientes

Para la pasta de almendra:

• 300 g de almendra marcona cruda
• 300 g de azúcar
• 2 claras de huevo

Para el relleno:

• Membrillo
• Frutas confitas
• Cabello de ángel
• 2 yemas de huevo aligeradas con un chorrín de agua para pincelarlo