Petitchef

Pan de pasas y moscatel

Otro
6 porciones
40 min
30 min
Medio
792 Kcal
Acompañar por un buen plato de quesos o de vino rosa para hacerla ligera!

Ingredientes

Número de partes: 6
700 g de harina fuerte

300 g de harina integral

40 g de levadura de panadería deshidratada

22 g de sal

4 cucharadas soperas de aceite de oliva

2 dl de vino moscatel

3 dl de agua

200 g de pasas sin pepitas

un poco de harina para salpicar los panes al final

Preparación

  • Amasar las dos clases de harina con el agua, el vino y la sal. Luego añadir la levadura, volver a amasar y dejar reposar, bien tapada la masa con un paño limpio durante 40 minutos. Pasado este tiempo agregar las pasas y amasar unos momentos de forma que las pasas no se puedan romper.
  • Formar seguidamente los panes o panecillos de la forma que se prefiera y dar un corte en el centro.
  • Colocar sobre bandejas de horno con papel y fermentar bien tapados en un lugar cálido y sin corrientes de aire; cuando hayan doblado su volumen, al menos dos horas, salpicar con harina y cocer a 190ºC durante 20-30 minutos, según tamaño de los panes o panecillos, hasta que estén dorados.
  • Dejar enfriar sobre rejilla antes de consumir.

Información Nutricional (por 1 porción):

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción = 231g
Calorías: 792Kcal
  • Carbohidratos: 141.7g
  • Grasa total: 10.9g
  • Grasa sat.: 1.6g
  • Proteínas: 24.1g
  • Fibras: 8.5g
  • Azúcar: 23.4g
  • ProPoints: 21
  • SmartPoints: 25

Fotos

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