Bien, solo se necesita esto, pero las nueces se tienen que coger en San Juan
Se cortan en trozos y se ponen en una garrafa donde pondremos también el azúcar y el vino, lo movemos un poco y dejamos la garrafa bien tapada en un sitio oscuro hasta el día de Nochebuena en que ya podremos tomarlo.
Se puede tomar en copas o usarlo en la cocina a gusto de cada uno.
Poner a cocer las pasas con el agua y el vino de nueces, dejar cocer lentamente hasta que reduzca.
Salar los solomillos y hacer al punto en una sartén con un poco de aceite
Una vez listos añadir el vino con las pasas y dejar un minuto que tome sabor.
Servir acompañado de unos espárragos trigueros a la plancha.
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