Petitchef

Risotto vegetariano con tomates secos y setas

Plato
2 porciones
15 min
40 min
Fácil
Uno de los platos estrella de la cocina italiana es, sin duda, el risotto. Una receta llena de sabor y muy reconfortante que hoy perfumamos con tomates secos, setas deshidratadas, vino blanco y un toque de hierbas Provenzales. El resultado, absolutamente delicioso e irresistible!

Aprende a preparar este cremoso risotto explicado, paso paso, en la receta escrita, ilustrada con fotos y vídeo. Buen provecho!

Video

YouTube

Ingredientes

2

Preparación

  • Paso 1 - Risotto vegetariano con tomates secos y setas
    Corta una cebolla pequeña en brunoise (trozos pequeños). En una sartén añade un chorreoncito de aceite y pocha la cebolla en ella. Añade el arroz y mueve hasta que tenga un color translucido.
  • Paso 2 - Risotto vegetariano con tomates secos y setas
    A continuación, añade las hierbas provenzales + tomates secos + champiñones. Remueve.
  • Paso 3 - Risotto vegetariano con tomates secos y setas
    Echa el vino blanco y remueve hasta que se absorba completamente. Luego agrega la mitad del caldo + sal + pimienta y, a fuego medio, remueve hasta que el líquido se absorba completamente.
  • Paso 4 - Risotto vegetariano con tomates secos y setas
    Añade la otra mitad del caldo y remueve. Cuando el arroz haya absorbido todo el caldo, añade el queso parmesano y mezcla bien. Por último, añade los piñones y vuelve a mezclar.
  • Paso 5 - Risotto vegetariano con tomates secos y setas
    Emplata y espolvorea algunos piñones por encima. Listo!


Fotos

Risotto vegetariano con tomates secos y setas, foto 1
Risotto vegetariano con tomates secos y setas, foto 2
Risotto vegetariano con tomates secos y setas, foto 3
Risotto vegetariano con tomates secos y setas, foto 4
Risotto vegetariano con tomates secos y setas, foto 5

Preguntas:






Puntúe esta receta:
Generar otro código de seguridad  = 

También te puede gustar

Receta Risotto de setas súper cremoso
Risotto de setas súper cremoso
2 porciones
1 h 45 m
Fácil
3.5 / 5
Receta Risotto con roquefort
Risotto con roquefort
2 porciones
45 min
Medio
4.4 / 5
Receta Risotto de azafrán con vieiras tostadas
Risotto de azafrán con vieiras tostadas
2 porciones
50 min
Medio
4.6 / 5
Receta Risotto de remolacha vegetariano
Risotto de remolacha vegetariano
2 porciones
25 min
Fácil
Receta Risotto con calabacin y tomates secos
Risotto con calabacin y tomates secos
2 porciones
1 h 5 m
Fácil
5 / 5
Receta Risotto de setas con toque ibérico
Risotto de setas con toque ibérico
6 porciones
25 min
Fácil
4.1 / 5

Recetas

Artículos relacionados

Secretos para preparar el risotto perfecto Secretos para preparar el risotto perfecto ¿Qué puedo cocinar con setas? top 12 recetas ¿Qué puedo cocinar con setas? top 12 recetas ¿Cómo limpiar las setas correctamente? ¿Cómo limpiar las setas correctamente?

Pregunta del momento
Con la llegada del buen tiempo ¿qué te apetece más?
Voto