Risotto de calabacín, rábano y setas

Ingredientes

• 1 vaso de arroz
• 1 calabacín picado
• 100 g de setas
• 1 rábano pequeño picadito
• 1 cebolla morada picada
• 1/2 pimiento verde picado
• 1 vaso de vino blanco seco
• 3 vasos de agua o de caldo de verduras suaves
• sal gruesa, pimienta negra recién molida, cúrcuma, cilantro en polvo, nuez moscada
• aceite de oliva
• 40 g de queso camembert