Risotto con gambas y calabacin al azafran

Ingredientes

• 475 gr de arroz
• 1 litro de caldo de verduras
• 250 gr de gambas (peladas)
• 1 calabacin
• 1 cebolla
• 1 vasito de vino blanco
• Unas hebras de azafrán
• 1 cucharada de mantequilla