Tartaletas de calabacín y gambas

Name: Tartaletas de calabacín y gambas
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 lámina de hojaldre; 2 calabacines; 1 cebolla; 75 gr de colitas de gambas; 100 gr queso parmesano; 2 huevos; 150 ml nata líquida; aceita de oliva; sal y pimenta

Tartaletas de calabacín y gambas - foto 2

Entrante

4 porciones

Medio

1 h 5 m

589 Kcal

Ingredientes

1 lámina de hojaldre
2 calabacines
1 cebolla
75 gr de colitas de gambas
100 gr queso parmesano
2 huevos
150 ml nata líquida
aceita de oliva
sal y pimenta

Costo estimado: 7.37€ (1.84€/porción)

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Preparación

Preparación20 min

Cocción45 min

Primero lavaremos y rallaremos los calabacines y picaremos la cebolla y reservaremos.
Extender la lámina de hojaldre y con un cortapastas redondo cortar porciones un poco más grandes que los moldes que utilizaremos para hornear. Forraremos con papel de plata los moldes y espolvoreamos con un poco de harina, ponemos el hojaldre y pinchamos con un tenedor. Horneamos unos 15 minutos a 200º y reservamos.
Pocharemos la cebolla y el calabacín en una sartén con un poco de aceite caliente durante unos 5 minutos, después añadimos las gambas, salpimentamos y dejamos cocer unos 5 minutos más.
Batiremos los huevos, salpimentaremos y añadiremos la nata y el parmesano, mezclamos bien. Agregaremos las verduras pochadas y las gambas a los huevos.
Pondremos una porción de la mezcla en cada una de las tartaletas y hornearemos durante 25 minutos a 180º.