Tartaletas de gambas

Ingredientes

• Salsa rosa
• 400 gr. de gambas
• 100 gr. de arroz cocido
• 100 gr. de piña fresca cortada en daditos.
• Unas hojas de lechuga corta en juliana
• 4 rodajas finas de naranja.

Preparación

• Se cubren las tartaletascon la pasta brisa.
  
  Se ponen encima unos garbanzos para que no se abomben con la cocción.
• Se cuecen al horno a 180º de temperatura durante 8 o 10 minutos.
• En un bol se pone las gambas cortadas menudas, el arroz, la piña y salsa rosa. Revolvemos y reservamos.
• Colocamos un lecho de lechuga en el plato, encima colocamos una tartaleta y la rellenamos con la mezcla que hemos hecho.
  
  Cubrimos con salsa rosa, le ponemos encima una gamba y adornamos con una rodaja de naranja.

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