Petitchef

Tartaletas de patatas

Estas tartaletas son una versión moderna que he hecho de ésta receta de mi madre, una versión más moderna y una presentación más atractiva.
Entrante
3 porciones
30 min
20 min
Medio

Ingredientes

3

Preparación

  • Poner las tartalétas en moldes de su mismo tamaño, pinchar el fondo para que no suba y hornear a 180-200º hasta que estén ligeramente doradas por los bordes; si optamos por hacer la masa quebrada, tendremos que recortar ésta a la medida de los moldes de tartaléta y hacer la misma operación.
  • Mientras que se hacen las tartalétas ponemos en una sartén un fondo de aceite de oliva, picamos las patatas en dadítos, les ponemos sal y las confitamos a fuego bajo-medio en el aceite con una tapadera, removemos de vez en cuando pero con cuidado de que no se rompan y cuando veamos que están empezando a estar tiernas, añadimos los guisantes, dejamos hacer un poco más hasta que estén los guisantes blandos.
  • Una vez confitada patata y guisante los sacamos a un bol escurriendo todo el aceite que podamos. Reservamos y volvemos a poner el aceite en la sartén que hemos utilizado, en ese mismo aceite freímos los huevos de codorniz.
  • Una vez que las tartaletas estén templadas, rellenamos de las patatas confitadas con guisantes y ponemos el huevo de codorniz coronando la tartaleta.

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Fotos

Tartaletas de patatas, foto 1
Tartaletas de patatas, foto 2
Tartaletas de patatas, foto 3

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

06/07/2016

Yo, le añadiria unos taquitos de beicon .

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
06/07/2016

Sencillo y delicioso

(0) (0) Abuso
06/07/2016

Tiene buena pinta

(0) (0) Abuso
08/09/2015

Fácil de preparar me gusta mas con hojaldre gracias

(0) (0) Abuso
27/08/2015

Se ven muy ricas las voy a probar y después les cuento

(0) (0) Abuso
26/08/2015

Rico y facil!!

(0) (0) Abuso
26/08/2015

Buena idea lo del hievo de codorniz al final..pregunto con qué otra alimeno se puede sustituir...estamos en Venezuela y huevo de codorniz no hay...sugerencias...buena receta y barata..

(0) (0) Abuso
26/08/2015

Gracias

(0) (0) Abuso
26/08/2015

Muy original. Gracias

(0) (0) Abuso

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