Calabacines rellenos de atun y gambas

Name: Calabacines rellenos de atun y gambas
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 3 Calabacines (grandes); 150 grms. gamba (pelada congelada); 1 lata de atún; 2 cucharadas de cebolla frita (sección salsas); 2 cucharadas de tomate frito estilo casero; Queso havarti o de fundir; Sal; Pimienta; Aceite de oliva

Plato

Fácil

35 min

817 Kcal

Calabacines rellenos originales.

Ingredientes

3 Calabacines (grandes)
150 grms. gamba (pelada congelada)
1 lata de atún
2 cucharadas de cebolla frita (sección salsas)
2 cucharadas de tomate frito estilo casero
Queso havarti o de fundir
Sal
Pimienta
Aceite de oliva

Costo estimado: 52.61€ (13.15€/porción)

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Preparación

Preparación15 min

Cocción20 min

Vacias los calabacines sin llegar al final , tienes que dejarles un culín para que no se salga el relleno , ten cuidado cuando repases las paredes , que quede poquita carne pero sin transparentar , los reservas en un recipiente apto para nuestro amigo microondas y hacemos el sofrito.
Troceas las gambas y las fries a fuego medio con un chorrito de aceite y un poco de ajo en polvo , no tienen que estar fritas del todo , cuando cambien de color las apartas .

Añades más aceite y fries la carne del calabacín, cuando reduzca le pones sal y dos cucharadas de cebolla , tápalo para que vaya haciendose todo con su propio vapor , así no tendrás que ir añadiendo aceite .

Cuando el calabacín empiece a agarrarse a la sartén le añades la lata de atún con su aceite y las gambas , unas vueltecitas de rigor y 2 cucharadas soperas de tomate frito.

No dejes de removerlo todo , esto lo tendrás a listo en unos 10 minutos .
Ahora si ... ves a por los calabacines les pones sal y pimienta y un chorrito de aceite.

Tapas con papel film, sin que toque los calabacines y los metes en el micro 9 minutos al máximo.
Vacias el vapor que se forma dentro de los calabacines y los rellenas hasta arriba , un poco de queso por encima y a gratinar horno a 220º con o sin aire , me da igual y en 5 minutos....