Calabacines rellenos de atún

Ingredientes

• 1 calabacín
• agua
• sal
• latita de atún
• ½ cebolla
• 1 lata de champiñones
• vino blanco
• un chorro de tomate frito
• 1 loncha de queso

Preparación

• Hervir 1 calabacín grande, cortado por la mitad, en agua con sal. Cuando esté tierno, sacar del agua y dejar enfriar. Cortar por la mitad a lo largo, sacar la carne del calabacín y picar.
• En el aceite de una latita de atún, pochar ½ cebolla, con sal; añadir 1 lata de champiñones laminados, la carne del calabacín y el atún.
• Echar un chorrito de vino blanco y, cuando se evapore, echar un chorro de tomate frito. Rellenar las pieles de calabacín, cubrir con 1 loncha de queso y gratinar en el horno.

Preguntas

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