Hojas de brick rellenas con atún y calabacín.

Preparación

• Precalentamos el horno a 180 grados.
  Cortamos la cebolla en cuadritos pequeños al igual que los tomates ( debes quitarle todas las pepitas a fin de que el guizo no nos quede demasiado aguado).
  
  En una sartén grande colocamos 2 cucharadas soperas de aceite de oliva dejamos calentar y junto con ella ponemos a sofreír el ajo y la cebolla.
  
  Cuando la cebolla se vea doradita y transparente hechamos el tomate y ojitas de perejil (el perejil puede ser en polvo tambien).
  
  Lugo que ya este el guizo agregamos el calabacín en cuadros pequeños ( el calabacín ya va a su gusto si les gusta crujientes debe dejarlos 1minuto si los quiere blandos debe dejarlos más tiempo hasta que estén transparentes.
  
  Por último hechamos el atún y revolvemos muy bien y salpimentamos al gusto.
  Algo muy importante es ver que nuestro sofrito no se nos vea demasiado aguado ya que podría dañar nuestras hojas de brick.
• Nuestra segunda etapa es rellenar nuestras hojas de brick. En esta etapa debemos tener mucho cuidado con nuestras hojas ya que estas son demasiado delgadas y podrían romperse, solo es cuestión de práctica.
  
  Abrimos la hoja, distribuimos en la parte de arriba de manera organizada y vamos envolviendo Poco a poco.
  
  Hasta llegar al final, luego cerramos los extremos. Los colocamos boca abajo para que no se nos abra de esta manera continuamos con los demas hasta terminar.
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  En esta etapa colocamos nuestros brick rellenos en el horno a 180 grados entre 10 a 15 minutos ( pero mucho ojo, los brick rellenos deben quedar dorados, es mejor estar muy pendiente de ellos porque no todos los hornos son iguales y pueden quemarse fácilmente.