Brick de pimientos con atún con emulsión de aceitunas negras

Name: Brick de pimientos con atún con emulsión de aceitunas negras
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 400 g de pimientos del piquillo; 3 latas de atún; sal; Aceite de oliva; Pasta brick en obleas; Perejil picado; 100 g de olivas negras sin hueso y bien escurridas; 1/2 l de aceite de oliva; 1 yema de huevo para pintar

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