Petitchef

Pimientos con atún

Plato
2 porciones
20 min
5 min
Fácil
Los pimientos asados son un plato típico de la cocina mediterránea. Existen múltiples versiones de este ligero plato, pero hoy te enseñaremos a cocinar unos saludables y ricos en vitamina C, pimientos rellenos con atún y mejillones. Pruébalos!

Ingredientes

Número de partes: 2
4 pimientos rojos asados

600 gr. de mejillones frescos

200 gr. de atún


un manojo de perejil

2 cucharadas de aceite de oliva

pimienta y sal

Preparación

  • Se separan los mejillones de su caparazón, se les quita las barbas y se limpian bajo el grifo del agua. Aparte, se pela la cebolla y se corta en finas rodajas.
  • Se disponen los mejillones junto con el atún, la cebolla, y una poca de pimienta y de sal en una cazuela con aceite de oliva. Se cuece el combinado a fuego vivo durante cinco minutos, se retira y se cuela el caldo de la cocción.
  • El preparado anterior se distribuye dentro de cada una de las mitades de los pimientos rojos que, por último, se rocían con el caldo reservado y se espolvorean con el perejil picado.
  • http://www.cocina-selecta.com



Comentarios de los miembros:

23/02/2015

Facil

(0) (0) Abuso
23/02/2015

Muy bueno y facil de hacer

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