Atún en salsa de pimientos rojos y verdes

Ingredientes

• 1 kilo de Atún, 2 Pimientos Rojos, 2,Pimientos Verdes, 2 Cebollas, 2 Dientes de Ajo, Aceite de Oliva Virgen Extra, Sal

Preparación

• Cortar el atún en trozos y reservar.
  Poner los pimientos a asar en el horno durante media hora a 180º. Retirar del horno, cubrir con un paño y dejar templar.
  
  Mientras tanto picar la cebolla y el ajo, poner a calentar el aceite y dorarlas suave durante unos 10 minutos, removiendo para que no se pegue.
  
  Retirar la piel y las semillas de los pimientos reservando el jugo que hayan soltado al asarlos.
  
  Apartar la sartén con el refrito del fuego y volcarlo en la batidora. Añadir los pimientos y el jugo de los mismos y triturar hasta que quede una salsa muy fina.
  
  Volcarlo en una cazuela y volver a poner al fuego. Dejar hervir unos 5 minutos (si estuviera muy espesa la salsa añadir un poco de agua), e incorporar el atún unos 5 o 6 minutos más.

Preguntas

Fotos de miembros