Filetes de atún con salsa de hierbas

Ingredientes

• 2 filetes de atún
• Sal
• pimienta molida
• 1 cucharada de zumo de limón
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 tomate
• 1 manojo de cebollino
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de mostaza
• 3 cucharadas de crema de leche
• pimienta de Cayena
• 1 limón

Preparación

• Lavamos los filetes de atún y los secamos ligeramente con papel de cocina.Sazonamos con sal y pimienta y rociamos con unas gotas de zumo de limón.
• Calentamos el aceite de oliva en una sartén y doramos los filetes de atún por ambas caras de 3 a 4 minutos.Lavamos el tomate para la salsa, lo partimos por la mitad y le quitamos el pedúnculo y las semillas.
• Cortamos la pulpa a dados pequeños. Lavamos el cebollino, lo secamos y cortamos en anillos.
• Calentamos el aceite de oliva en un cazo y añadimos la mostaza y la crema. Sazonamos con sal, pimienta y pimienta de Cayena. Añadimos los dados de tomate y el cebollino.
• Lavamos el limón con agua caliente, lo secamos frotándolo y lo cortamos a gajos. Cubrimos el atún con la salsa y los trozos de limón y servimos acompañado de ensalada al gusto.

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