Petitchef

Atún en escabeche a la extremeña

Plato
2 porciones
20 min
30 min
Fácil
1318 Kcal
Una de las mejores recetas de escabeche que he probado. La original está hecha con bonito pero os aseguro que las colitas de atún que compré estaban exquisitas.

Ingredientes

2

Preparación

  • Cortamos el atún en trozos gruesos, les ponemos sal y los enharinamos. Preparamos una sartén y en el aceite muy caliente los vamos friendo teniendo cuidado de que queden dorados por fuera y jugosos por dentro. Los vamos colocando en una cazuela de barro.
  • Retiramos la sartén para que baje la temperatura y entonces rehogamos el tomillo, el laurel, el orégano y los ajos sin pelar. Añadimos sal y los granos de pimienta un poco machacados y el pimentón.
  • Removemos y añadimos el vinagre. Volvemos a poner la sartén a calentar, dejamos cocer unos 2 minutos y lo vertemos sobre el atún. Dejamos enfriar, cubrimos con papel film y lo metemos en el frigorífico durante dos días.

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YouTube

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (373g)
Calorías: 1318Kcal
  • Carbohidratos: 46.3g
  • Grasa total: 111.8g
  • Grasa sat.: 15.8g
  • Proteínas: 21.7g
  • Fibras: 7.8g
  • Azúcar: 5g
  • ProPoints: 36
  • SmartPoints: 43

Fotos

Atún en escabeche a la extremeña, foto 1
Atún en escabeche a la extremeña, foto 2

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

04/05/2016

MUY BUENO..............CACL

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
03/05/2016

Muy bueno!!!!

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
04/05/2016

Muy buena la receta.

(0) (0) Abuso
03/05/2016

De muy facil preparacion parece rico, probaremos,

(0) (0) Abuso
03/05/2016

Parece rico

(0) (0) Abuso

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