Atun del convento / chartreuse de thon

Ingredientes

• 800 g de atun fresco en un trozo.
• 1 lechuga gorda.
• 3 tomates.
• 1 cebolla.
• 250 g de champiñons de Paris.
• 1 limon.
• Perejil, cebollino, acedera, tomillo hierbas aromaticas
• 1 diente de ajo.
• 1 vaso de vino blanco seco.
• 4c.sopera de aceite de oliva.
• sal-pimienta

Preparación

• Limpiar y preparar la lechuga hoja por hoja.
  Precalentar el horno a 200º.
  
  Verter en le fondo de una cazuela de barro 2 cucharas sopera de aceite de oliva.
  
  Distribuir por el fondo las hojas de lechuga, dejandola desbordar un poco de los lados de la cazuela.
• Añadir encima la mitad de los tomates yde la cebolla cortados en lonchas, los champiñones y algunas rodajas de limon.Salpimentar.
  
  Depositar el atun sobre su lecho de verduras. Salpimentar.
• Cubrir con el resto de los tomates, de la cebolla, los champiñones y el limon.
  
  Picar las hierbas aromaticas y el diente de ajo y depositar encima de las verduras.
  
  Salpimentar de nuevo.
  
  Cubrir con las hojas de lechuga guardadas.
• Rociar con el vino blanco y las 2 cucharas sopera de aceite de oliva. Cubrir con las hojas de lechuga que sobresalen de los bordes.
• Cubrir la cazuela con su tapa y hornear 1h10 minutos antes del final de coccion, quitar la tapa para que se pueda evaporar un poco de liquido.

Preguntas

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