Atun del convento / chartreuse de thon

Ingredientes

• 800 g de atun fresco en un trozo.
• 1 lechuga gorda.
• 3 tomates.
• 1 cebolla.
• 250 g de champiñons de Paris.
• 1 limon.
• Perejil, cebollino, acedera, tomillo hierbas aromaticas
• 1 diente de ajo.
• 1 vaso de vino blanco seco.
• 4c.sopera de aceite de oliva.
• sal-pimienta