Petitchef

Albóndigas de atún en salsa

Plato
4 porciones
25 min
20 min
Fácil
Albóndigas de atún en salsa

Ingredientes

Número de partes: 4
aceite de oliva

1 cebolla pequeña picada

4 dientes de ajos picados

1 cucharadita de orégano seco

2 latas de 400 g de tomate entero

sal y pimienta

un chorrito de vino tinto

unas ramitas de hojas de perejil troceadas

400 g de atún fresco

aceite de oliva

55 g de piñones

1 cucharadita rasa de canela molida

sal y pimienta

1 cucharadita de orégano seco

1 puñado de perejil picado

100 g de pan rallado

55 g de queso parmesano rallado

2 huevos

Ralladura y zumo de 1 limón

Preparación

  • Para la salsa en una sartén amplia con un poco de aceite de oliva rehogamos la cebolla y el ajo picados, luego añadimos los tomates, el orégano, salpimentamos y dejamos cocer unos 15 minutos. Luego podemos triturar si te apetece y probar de sal y pimienta. Un chorrito de vinagre de vino tinto es lo que le dió el sabor especial.
  • Mientras vamos cortando el atún en dados de 2 cm y es otra sartén junto con los piñones y la canela salteamos durante unos dos minutos. Salpimentamos. Solo queremos que el atún cambie de color y los piñones se tuesten ligeramente. Cuidando de no darle mucha caña a la canela, que la podemos quemar.
  • Apartamos esta mezcla en un bol donde incorporamos el resto de los ingredientes. Con las manos rompemos el atún y lo unimos todo. Hacemos bolas con las manos humedecidas y las guardamos en la nevera durante una hora para que reposen.
  • Cuando llegue la hora de la comida doramos con un chorro de aceite las albóndigas y las incorporamos a la salsa de tomate caliente.En el plato añadimos el perejil troceado y unas gotas de aceite de oliva virgen extra le irán a la perfección.
  • Con esta receta hemos ganado el concurso de cocina italiana que nos propuso Sara de "la cocina de Sara" y que nos ha otorgado este diploma tan majo. Volvemos a darle la gracias por su trabajo y a los que nos votaron.

Fotos

Albóndigas de atún en salsa, foto 1Albóndigas de atún en salsa, foto 2Albóndigas de atún en salsa, foto 3

Preguntas:

Se puede usar atun en lata??

Responder:

No lo haría, cambiaría mucho la receta.




Comentarios de los miembros:

11/07/2015

Genial , gracias

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
javialdanan, 19/02/2019

Muy rica receta, la probaré. Gracias.

(0) (0) Abuso
bebyta, 23/07/2015

Esta estupenda practica y económica

(1) (0) Abuso
10/07/2015

Bueno bueno

(0) (0) Abuso
10/07/2015

Muy buena y muy fácil de hacer gracias

(0) (0) Abuso
10/07/2015

Buenisima!!

(0) (0) Abuso
10/07/2015

El plato debe de estar muy bien, no dudo que lo intentaré, pero la redacción podría haber sido más detallada. Al menos separar la salsa de las albóndigas, eso de añadir el resto de los ingredientes chirría un poco".

(1) (0) Abuso
10/07/2015

Original. Y tiene que estar buena

(0) (0) Abuso
10/07/2015

Muchas gracias

(0) (0) Abuso

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