Atún en escabeche

Ingredientes

• Rodajas de atún fresco
• 1 cebolla
• 1 hoja de laurel
• Pimienta negra en grano
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre de vino blanco

Preparación

• Se pocha la cebolla.
• Se añade el atún troceado, el laurel, los granos de pimienta, 1/2 vasito de vino de aceite, 1/2 vasito de vino de vinagre y 1 vasito de vino de agua.
• Se pone a fuego moderado y se deja que dé un par de hervores hasta que el atún esté hecho.

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