Empanada de atún claro en escabeche

Ingredientes

• 250 g de atún claro en escabeche de Conservas Serrats
• 200 g de tomate frito casero
• 2 rollos de masa de empanada fresca
• 2 huevos duros
• 1 huevo
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento amarillo
• 1 cucharadita de pimentón de la Vera picante
• 1 cucharada de orégano
• Pimienta
• Sal
• Aceite de oliva