Solomillo de atún en salsa de queso a la pimienta.

Ingredientes

• 1 lomito de atún de unos 600 g
• 4 lonchas de bacon o tocino ahumado
• 100 gr. de queso gorgónzola o roquefort
• Pimienta rosa
• 125 ml. de nata
• 50 ml de vino blanco
• Aceite
• Sal y pimienta