Petitchef

Salsa de pimienta verde

Aperitivo
2 porciones
15 min
15 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 2
2 cucharaditas de pimienta verde en grano


un poco de brandy

un vaso de caldo

200 ml de nata para cocinar

1 cucharada de parmesano rallado

Preparación

  • Empezamos con la pimienta verde.2 cucharaditas de pimienta verde en una olla y las tostamos a fuego suave unos 3 - 4 minutos. Después al mortero y damos unos toques para que algunos de los granos se parten un poco. Solamente unos golpes suaves.
  • Picamos la media cebolleta.En la misma cacerola ponemos una nuez de margarina y empezamos a freír la cebolleta picada a fuego lento. Cuando la cebolleta esta bien pochada, la machacamos con un tenedor para que se disuelve mejor en la salsa. A continuación añadimos la pimienta verde y freímos unos minutos.
  • Luego añadimos 1 vaso de caldo y dejamos a cocer todo unos minutos antes de incorporar 200 ml de nata para cocinar. Ahora toca a reducir la salsa y al final introducimos 1 cucharada de parmesano rallado para que la salsa se espese un poco mas y que da un toque de sabor muy interesante.
  • Comprobar como esta de sal y la salsa esta lista para servir. Para acompañar hacer un risotto.

Fotos

Salsa de pimienta verde, foto 1Salsa de pimienta verde, foto 2Salsa de pimienta verde, foto 3Salsa de pimienta verde, foto 4Salsa de pimienta verde, foto 5Salsa de pimienta verde, foto 6


Comentarios de los miembros:

12/10/2016

Yo eché el brandy antes del caldo. Está muy rica.

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
27/01/2012

Muy buena

(0) (0) Abuso
20/12/2011

ES UNA SALSA RICA DONDE LAS HAYA GRACIAS POR COMPARTIRLA CON TODOS MUCHAS GRACIAS

(0) (0) Abuso
20/12/2011

ESTA BUENO :)

(0) (0) Abuso
18/11/2011

Muy buena y facil

(0) (0) Abuso
23/09/2011

Estupeda salsa, de las mejores que he encontrado para acompañar carnes asadas. MERCI

(0) (0) Abuso
amparo173, 12/09/2011

Fácil y rápida, para salir de un apuro con garantía de buen sabor.

(0) (0) Abuso

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