Petitchef

Gnocchi de batata con salsa de pimienta de szechuan

Plato
5 porciones
25 min
20 min
Fácil

Ingredientes

5

Preparación

  • Calentamos la nata e infusionamos en ella las bayas de pimienta y unas lonchas de bacon en trocitos.
  • Por otra lado cocemos la batata y la pasamos por en pasapurés. Tenemos que amasarla con la harina, con la yema de huevo y con una pizca de sal.
  • Una vez amasados hacemos una especia de croqueta larga y los cortamos en piezas de unos dos centímetros. Para darles la forma de ñoqui, nosotros los hemos pasado por una mandolina que tiene unas estrías que nos venían al pelo.
  • Un par de lonchas de bacon las pondremos entre dos papeles de horno y sujetas entre dos platos las haremos crujientes en el microondas. Las picamos muy finas.
  • Simplemente queda hervirlos en agua. El tiempo es realmente corto, solo hasta que suban.Los presentamos cubiertos de la salsa y con unos trozos de bacon crujiente por encima. Para chuparse los dedos.

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Gnocchi de batata con salsa de pimienta de Szechuan, foto 1
Gnocchi de batata con salsa de pimienta de Szechuan, foto 2
Gnocchi de batata con salsa de pimienta de Szechuan, foto 3

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

19/05/2013

Super buena. recomendada

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