Gnocchi de batata con salsa de pimienta de szechuan

Name: Gnocchi de batata con salsa de pimienta de szechuan
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Es
Ingredients: 500 g de batata; 150 g de harina; Una yema de huevo; Una pizca de sal; 200 ml de nata; Unas lonchas de bacon; Una cucharada de pimienta de Szechuan; Una pizca de sal

Plato

Fácil

45 min

Ingredientes

500 g de batata
150 g de harina
Una yema de huevo
Una pizca de sal
200 ml de nata
Unas lonchas de bacon
Una cucharada de pimienta de Szechuan
Una pizca de sal

También te puede gustar

Gnocchi con salsa cremosa de setas, una receta reconfortante para los días de frío

Preparación

Preparación25 min

Cocción20 min

Calentamos la nata e infusionamos en ella las bayas de pimienta y unas lonchas de bacon en trocitos.
Por otra lado cocemos la batata y la pasamos por en pasapurés. Tenemos que amasarla con la harina, con la yema de huevo y con una pizca de sal.
Una vez amasados hacemos una especia de croqueta larga y los cortamos en piezas de unos dos centímetros. Para darles la forma de ñoqui, nosotros los hemos pasado por una mandolina que tiene unas estrías que nos venían al pelo.
Un par de lonchas de bacon las pondremos entre dos papeles de horno y sujetas entre dos platos las haremos crujientes en el microondas. Las picamos muy finas.
Simplemente queda hervirlos en agua. El tiempo es realmente corto, solo hasta que suban.Los presentamos cubiertos de la salsa y con unos trozos de bacon crujiente por encima. Para chuparse los dedos.

Puntúe esta receta

Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

PPepa cooks

Preguntas

Fotos de miembros

Publicar la foto de esta receta

Comentarios

Puntúe esta receta:

Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

5/5, 4 votos 1 comentario

anonymous

19/05/2013

Super buena. recomendada

abuso