Huevos rellenos de atún con pimientos

Name: Huevos rellenos de atún con pimientos
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 5 huevos; 1 lata de atún escurrido; 1 lata de pimientos del piquillo; 1 lata pequeña de aceitunas sabor anchoa; 2 cucharadas de mayonesa; Lechuga iceberg; Sal y pimienta

Aperitivo

Fácil

20 min

511 Kcal

Rápida y sabrosa. Los huevos rellenos de atún con pimientos son un aperitivo fácil y rápido que combina huevos cocidos con un relleno cremoso de atún, pimientos del piquillo, aceitunas con sabor a anchoa y mayonesa. La preparación incluye cocer los huevos, triturar las yemas con los ingredientes y rellenar las claras, decorando con huevo rallado, pimientos y aceitunas. Este plato ofrece una textura suave y cremosa con un toque salado y ligeramente dulce, ideal para disfrutar sobre una cama de lechuga iceberg fresca.

Ingredientes

5 huevos
1 lata de atún escurrido
1 lata de pimientos del piquillo
1 lata pequeña de aceitunas sabor anchoa
2 cucharadas de mayonesa
Lechuga iceberg
Sal y pimienta

Costo estimado: 6.04€ (3.02€/porción)

Preparación

Preparación10 min

Cocción10 min

Cocer los huevos en agua con una cucharada de sal durante 15minutos y partiendo de agua fría(este es consejo de suspiros, yo le pongo un chorro de vinagre).
Pelar los huevos cuando aún estén tibios, si no son frescos será más sencillo separar la cáscara.
Dividimos los huevos en dos partes longitudinalmente, y colocamos las yemas en el vaso de la batidora. Importante reservar un huevo para la decoración. Las claras las reservamos.
Añadimos el atún a las yemas junto al pimiento, las aceitunas y la mayonesa. Trituramos bien y salpimentamos.
Rellenamos los huevos (la zona de la yema) con la crema resultante, rayamos el huevo que habíamos reservado sobre la preparación y decoramos con más pimiento y aceitunas.
Colocamos una cama de lechuga iceberg y los huevos para la presentación.
Rápida y sabrosa, además podéis varias las cantidades de los ingrediente para resaltar en mayor medida unos sabores u otros.

Puntúe esta receta

Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

FAQ ❓

¿Cómo conseguir una textura cremosa perfecta en estos huevos rellenos?

La clave está en triturar bien las yemas cocidas junto con el atún, pimientos, aceitunas y mayonesa hasta obtener una mezcla homogénea y suave, que permita un relleno cremoso y fácil de untar.

¿Por qué se recomienda cocer los huevos con una cucharada de sal o un chorro de vinagre?

Agregar sal o vinagre al agua ayuda a que la cáscara se desprenda más fácilmente al pelar los huevos, especialmente si no son muy frescos, facilitando así la preparación.

¿Cómo puedo adaptar esta receta para que sea más ligera sin perder sabor?

Puedes reducir la cantidad de mayonesa o sustituirla por yogur natural, y usar aceitunas sin sabor a anchoa para disminuir el contenido calórico sin sacrificar el sabor.

¿Qué beneficios aporta servir los huevos rellenos sobre una cama de lechuga iceberg?

La lechuga aporta frescura, un contraste crujiente y ligero que equilibra la textura cremosa del relleno, además de añadir un toque saludable y visualmente atractivo al plato.

¿Es posible preparar esta receta con antelación y cómo conservarla para mantener su frescura?

Sí, se puede preparar con unas horas de antelación. Guarda los huevos rellenos en un recipiente hermético en el refrigerador y añade la decoración justo antes de servir para conservar su textura y sabor óptimos.