Asadillo manchego de pimientos y huevo

Ingredientes

• 1 kg y medio de pimientos rojos (yo puse mitad rojos, mitad verdes)
• 4 huevos envueltos en film transparente
• 600 g de tomate natural triturado
• 4 dientes de ajo
• 2 cucharadas de caldo vegetal
• 2 cucharadas de comino en grano
• 100 g de aceite de oliva

Preparación

• En thermomix:
  Limpia los pimientos, pártelos en 4 o 5 trozos a lo largo, y haz tiras y colocalos en el recipiente varoma. Pon los huevos junto con los pimientos
• Pon en el vaso del thermomix el tomate natural triturado y el aceite, programa 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2, coloca el recipiente varoma, encima de la tapa del thermomix
• Retira el Varoma y pon dentro del vaso, los dientes de ajo, el caldo vegetal, y los cominos, tritura un minuto en velocidad 6
• Pon la mariposa en las cuchillas, añade los pimientos (que hicimos en el varoma) y programa 5 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara
• Añade el aceite, mezcla 10 segundos en velocidad 1.Pon todo en una bandeja, y añade los huevos partidos en cuartos
• Forma rápida de hacerlo:
  - Un bote de pimientos asados en tiras
  - Un bote de tomate frito
  - Cueces los huevos
  - En un cazo, mezclas el bote de pimientos con el bote de tomate.
  - Machacas en un mortero los ajos, y los cominos y los mezclas al cazo donde estan los pimientos y la salsa de tomate y le das un hervor
  Lo demás todo igual

Consejos y trucos

El plato se come frio, o tibio.
http://jalapa.boosterblog.es

Preguntas

Fotos de miembros