Huevos estrellados con chorizo y pimientos

Name: Huevos estrellados con chorizo y pimientos
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 3 patatas medianas; 4 huevos; 1 bolsa de pimientos de Padrón; 100 g de chorizo ibérico; Aceite de oliva; Sal

Plato

Fácil

35 min

339 Kcal

Ingredientes

3 patatas medianas
4 huevos
1 bolsa de pimientos de Padrón
100 g de chorizo ibérico
Aceite de oliva
Sal

Costo estimado: 3.03€ (0.76€/porción)

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Preparación

Preparación15 min

Cocción20 min

Pélalos, córtalos en rebanadas o en bastones, y sáltalos en una buena mancha de aceite de oliva a un medio difunto. Ellos no doran probablemente, ser solamente hecho en el interior. Cuando serán blandas. Dale una candela para el fuego y espera que sean ligeramente dorados. Él retira.
En esa misma sartén, dora los pimientos de Padrón y reserva en un plato. Quita el exceso de aceite de la sartén. Incorpora el chorizo en trocitos, dale unas vueltas. Añade de nuevo las patatas.
Casca los huevos por encima y remueve ya fuera del fuego. Remueve hasta que el huevo se cuaje un poco. Sala, pon los pimientos por encima ¡Y al ataque!