Huevos rotos con jamón

Ingredientes

• 1/2 kg de patatas
• 2 huevos
• 2 lonchas de jamón serrano

Preparación

• Se pelan y cortan las patatas. Se fríen en aceite muy caliente.
• Se sacan de la sartén y se reservan.
• Después se fríen los dos huevos y se ponen sobre las patatas.
• Por último se echa el jamón cortado en pedacitos en el aceite hasta que coja un color dorado y se pone sobre los huevos.
• Se "rompen" los huevos con cuchillo y tenedor dejando que la yema caiga por las patatas.

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