Blinis de ortiga rellenos de setas y queso de oveja fresco. concurso «me importa un huevo»

Name: Blinis de ortiga rellenos de setas y queso de oveja fresco. concurso «me importa un huevo»
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1/2 puerro cortado en rodajas finas; 2 champiñones grandes cortados en rodajas finas; 1 trozo de pimiento rojo; aceite de oliva 4 cucharadas; sal queso de oveja fresco; - 1 huevo de gallina grande; 150 gr de harina100 ml de leche sal; pimienta; 1/2 sobre de levadura quimica

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Plato

Fácil

50 min

Ingredientes

1/2 puerro cortado en rodajas finas
2 champiñones grandes cortados en rodajas finas
1 trozo de pimiento rojo
aceite de oliva 4 cucharadas
sal queso de oveja fresco
1 huevo de gallina grande
150 gr de harina100 ml de leche sal
pimienta
1/2 sobre de levadura quimica

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Preparación

Preparación20 min

Cocción30 min

Primero seleccionamos de la ortiga las hojas mas tiernas y que esten mas limpias. A continuacion ponemos una tartera pequeña con agua a hervir en el momento que comienza echamos las hojas de ortiga a escaldar 2 mintos a fuego fuerte.
Una vez pasado es tiempo las sacamos y escurrimos bien el agua las cortamos muy picaditas y reservamos. Hacemos la pasta de los blinis. En un bol echamos la leche y la harina, mezclamos bien que no queden grumos echamos el huevo batido, la sal, la pimienta y la levadura quimica, mezclamos , batimos bien, dejamos reposar 30 minutos en un lugar a temperatura normal.
Una vez pasado este tiempo, ha aumentado de volumen echamos picadas las ortigas, le damos vueltas y las integramos. Ponemos una sarten a calentar, untada con un poco de mantequilla una vez haya alcanzado la temperatura adecuada echamos de cada vez un cucharon de esta mezcla procurando que quede no muy extendida.