Petitchef

Delicia de patatas y sinfonía de setas con huevo a baja temperatura sobre

Plato
1 porciones
10 min
10 min
Fácil
593 Kcal

Ingredientes

1

Preparación

  • Pelamos las patatas y junto a la leche con una nuez de mantequilla y un poco de nuez moscada preparamos un puré para el fondo de la copa. Ponemos a remojo las setas deshidratadas, escurrimos y salteamos con un ajo y pimienta recién molida en una sarten con aceite de oliva.
  • Ahora en el fondo de la copa colocamos el puré de patata sobre el cual colocamos las setas. Cortamos jamón de Trevelez en lascas y añadimos a la copa sobre los ingredientes anteriores.
  • En este momento añadimos el huevo sobre el lecho de jamón de Trevelez. Para hacerlo a baja temperatura solo tenemos que introducirlo en el microondas a golpes bajos de temperatura nunca mejor dicho.
  • Preparamos crujientes y sal de jamón de Trevelez para adornar, junto con un poco de perejil. Montamos y acompañamos de unos picatostes de pan. Disfrutamos de su degustación.

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Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (405g)
Calorías: 593Kcal
  • Carbohidratos: 33.3g
  • Grasa total: 40.2g
  • Grasa sat.: 16g
  • Proteínas: 22g
  • Fibras: 5g
  • Azúcar: 5.2g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 21
sin gluten sin gluten

Fotos

Delicia de patatas y sinfonía de setas con huevo a baja temperatura sobre, foto 1
Delicia de patatas y sinfonía de setas con huevo a baja temperatura sobre, foto 2
Delicia de patatas y sinfonía de setas con huevo a baja temperatura sobre, foto 3
Delicia de patatas y sinfonía de setas con huevo a baja temperatura sobre, foto 4
Delicia de patatas y sinfonía de setas con huevo a baja temperatura sobre, foto 5

Preguntas:






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